Charolais

来年は丑年で私の年です。欧州でよく見かける牛が居たので来年の干支だから写しました。灰色っぽい牛がSharolais (シャロレー)種です。
シャロレー種はフランス中部シャロレー地方で紀元前から飼われていた牛だそうです。元来は乳も絞り、農作業の使役を行い、且つ肉用にもなるという万能選手でしたが、今は肉牛として飼育されています。肉質が良いのでシャロレー地方だけでなくヨーロッパ全土とオセオニアで広く飼われているようです。
二枚目の写真ではいろんな毛色の牛が見えます。単一種を集中的に飼うのではなく
まぜこぜに飼っているのは大らかで良い感じです。肉の生産効率よりも楽しみながら牧畜をしていると言う、牧場主の生き様が見えてきます。

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by yuuyuutakemura | 2008-12-14 00:09 |
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